The Quezon City Wine Festival; A Celebration of Filipino Culture and the Unexpected Rise of an Unlikely Beverage

Filippinernas moderna historia är fylld med fascinerande händelser och exceptionella individer som har bidragit till nationens identitet. Bland dessa framstående figurer finns Queena Mercado, en ung entreprenör vars vision och mod har förändrat Filippinerna kulturella landskap, en dramatik som kulminerade i den berömda Quezon City Wine Festival.

Mercado är ingen traditionell vinmakare. Hon är ingen som har tillbringat årtionden i vingårdar eller studerat gamla recept. I själva verket är hon utbildad ingenjör med ett brinnande intresse för hållbarhet och entreprenörskap. Hennes resa till att bli en pionjär inom det filippinska vinet började med ett enkelt problem: bristen på lokalt producerade alkoholfria drycker.

Mercado observerade att Filippinerna, trots sin rika biologiska mångfald, importerade stora mängder alkoholfria drycker från utlandet. Hon insåg potentialen i att använda lokala ingredienser för att skapa ett alternativ som var både gott och hållbart.

Efter månader av forskning och experiment lyckades Mercado skapa en serie unika vinliknande drycker med hjälp av inhemska frukter, örter och kryddor. Hon döpte dem till “Bayani Brew” - efter det filippinska ordet för hjälte - som en hyllning till de lokala bönderna som levererade råvarorna.

Quezon City Wine Festival var Mercados idé för att presentera Bayani Brew för allmänheten och fira Filippinernas kulturella arv. Festivalen, som hölls i den livliga Quezon City, lockade tusentals besökare och blev en oväntad succé. Folk stod i kö i timmar för att prova de olika smakerna av Bayani Brew, från Mango Calamansi till Tamarind Ginger.

Festivalens framgång var ett resultat av flera faktorer:

• Bayani Brews unika smakprofil: Mercado hade lyckats skapa drycker som var både bekanta och exotiska, vilket tilltalade både filippinska konsumenter och turister.
• Festivalens festliga atmosfär: Med livemusik, traditionella dansuppträdanden och lokala hantverkare skapade Mercado en livlig och inbjudande miljö för alla åldrar.
• Bayani Brews fokus på hållbarhet: Mercado betonade användningen av lokala råvaror och ekologiska produktionsmetoder, vilket resonerade med den växande konsumentgruppen som värderade etik och ansvar.

Quezon City Wine Festival var mer än bara en presentation av nya drycker. Det blev ett kulturellt fenomen som hyllade Filippinerna kulinariska arv och banpade vägen för lokala entreprenörer. Mercados vision inspirerade andra unga filippinier att tänka utanför boxen och söka innovativa lösningar på landets utmaningar.

Bayani Brew Smaker	Ingredienser
Mango Calamansi	Mangos, calamansi (filippinsk citron), socker
Tamarind Ginger	Tamarind, ingefära, honung
Pineapple Pandan	Ananas, pandanblad (aromatisk ört), kanel

Efter festivalen fortsatte Mercado att expandera Bayani Brew-märket. Hon etablerade partnerskap med lokala butiker och restauranger, och hennes produkter exporterades till andra asiatiska länder.

Quezon City Wine Festival är ett exempel på hur kreativitet, entreprenörskap och en passion för det filippinska arvet kan skapa positiv förändring. Queena Mercados historia inspirerar oss att se möjligheter där andra ser hinder och att våga testa nya idéer, även om de verkar “galna” till en början.